Admiradores da boa cozinha já podem marcar no calendário um encontro que promete aliar experiências e troca de informações sobre a arte de cozinhar, servir, decorar e presentear. No dia 11 de agosto, a partir das 18 horas, a Xarmonix do Salvador Shopping lança o Xarmonix Convida.
Na primeira edição do encontro para convidados e clientes, o Grupo Xarmonix convidou os chefs Vevé Bragança e Flávio Vitari para trazerem à loja uma edição especial do itinerante Clube dos Chefs, com uma oficina de ceviche, em comemoração ao Dia dos Pais e como parte da campanha Chefe da Família, Chef de Cozinha. O encontro gastronômico irá acontecer no espaço gourmet da Xarmonix, que foi projetado com cooktop para experimentações culinárias.
O chef e sommelier Vevé Bragança conta que o ceviche, feito com peixe fresco cru marinado no limão, além de ser uma comida saudável, com poucas calorias e repleta de vegetais, tem tudo para se tornar um queridinho do paladar baiano. “Depois da onda gastronômica da comida japonesa, com temakerias inaugurando por toda a cidade, minha aposta é que a comida peruana, em especial o ceviche, seja a próxima novidade. Este é um prato que pode ser servido de entrada ou degustado como petisco”, conta Bragança.
No curso que irá ministrar ao lado do também chef e professor de gastronomia Flávio Vitari, Vevé Braganga vai dar dicas de como preparar o deste que é um dos pratos mais tradicionais das culturas peruana e equatoriana, revelando detalhes, como o tempo em que o peixe leva sendo marinado (que não pode ultrapassar os 20 minutos para manter o seu frescor) e como aromatizar melhor a receita.
“Vamos tomar como base o preparo tradicional peruano, com alguns tipos de peixe branco, como o robalo e o badejo, além de atum e salmão, mas acrescentaremos alguns ingredientes da culinária local, como a pimenta biquinho e a dedo de moça, o pimentão amarelo, o limão taiti, além de frutas tropicais como a manga e o maracujá.” Ao final da oficina, os participantes irão degustar dos pratos harmonizados com vinhos brancos e rosados.
SOBRE O XARMONIX CONVIDA
Decorar, cozinhar e servir, organizar, presentear. Estas atividades costumam trazer dúvidas à maioria das pessoas. Pensando nisto, a Xarmonix lança o Xarmonix Convida, um projeto que pretende integrar clientes e profissionais especializados. A intenção é levar ao convidados mais conhecimento e desenvoltura na organização de eventos sociais, sejam pequenos encontros entre amigos e familiares ou grandes recepções comemorativas.
Conhecida por ser uma loja de decoração e presentes finos, a Xarmonix tem, como carro-chefe, as linhas de chá de cozinha, casamento e chá-bar, tendo sido a vencedora brasileira, em 2009, do Prêmio GIA, o mais importante do mundo no setor de houseware. O Xarmonix Convida, que nesta edição traz a proposta de um encontro gastronômico, prevê ainda este ano encontros temáticos relativos à decoração
SERVIÇO
Xarmonix Convida Clube dos Chefs, com Vevé Bragança e Flávio Vitari
Tema: Oficina de Ceviche
Data: 11 de agosto de 2011, a partir das 18 horas
Local: Xarmonix Salvador Shopping – 2º piso
Mais informações: (71) 3019-9295
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